Ежовик коралловидный иначе называют ежевиком коралловидным, герицием кораловым, герицием разветвлённым или решётчатовидным. Лес, где растут коралловые грибы, становится загадочным и немного волшебным. Однако встретить такую красоту можно довольно редко, так как он занесён в Красную книгу. Растёт он чаще всего единично на пнях, стволах и валежнике берёз, осин, вязов или дубов с первой декады июля по конец сентября.
Кустистое разветвлённое плодовое тело, чем то напоминающее подводные коралл, имеет размеры до 20 см. Как правило белого или кремового цвета, на поверхности густые, ровные или изогнутые, длинные шипы достигающие 1,5-2,0 см.
Мякоть белого цвета, упруго-волокнистая, с приятным запахом и вкусом. У взрослых грибов мякоть становится жёсткой.
Ежовик коралловидный считается съедобным в молодом возрасте. Его можно варить, жарить, мариновать и сушить впрок (в том числе для изготовления грибного порошка).
Спутать данный гриб с ядовитым или несъедобным практически невозможно, благодаря оригинальному строению тела гриба.
Фотографии ежовика коралловидного (Hericium coralloides)
Источник: gribysedobnye.ru
