Груздь дубовый (рыжик дубовый) селится в дубравах, лиственных лесах с преобладанием дуба и орешника на глинистой почве. Попадается сравнительно нечасто, небольшими группами, с июля по сентябрь.
Выпуклая красивая форма шляпки гриба с загнутыми краями в молодом возрасте постепенно с ростом трансформируется в распростёртую с конусным углублением посередине. Диаметр шляпки может достигать 20 сантиметров. Окраска шляпки рыжеватая или грязно-жёлтая. Пластинки у гриба кремоватые, бледно-жёлтые. Невысокая (3-4 см) ножка гриба округлая и более толстая у основания. У зрелых особей ножка становится полой внутри. Мякоть мясистая, хрупкая, кремовато-белого цвета не изменяющаяся на воздухе. Аромат у груздей дубовых сильный, грибной.
Кулинарное применение аналогично белому грибу: только в солёном виде, предварительно отварив или пару дней вымочив в холодной воде.
Фотографии груздя дубовогоОписание груздя дубового в картинках
Источник: gribysedobnye.ru
