Сморчковая шапочка — весенний гриб, встречающийся с апреля до середины мая. Предпочитает лес, где присутствуют осинки, берёзки, орешник. Растёт иногда довольно большими группами.
Морщинистая шапочка в форме колпачка 1,5-4,5 см. в высоту и 2-4 см. в диаметре имеет морщинисто-складчатую структуру. Цвет шляпки изменчивый и варьируется в зависимости от места обитания и возраста. Как правило молодые экземпляры имеют более тёмную, бурую расцветку, а более зрелые светлее — охристо-желтоватые.
Ножка цилиндрическая, гладкая, длиной 6-9 см. и толщиной 1-3 см., чаще всего изогнутая, бывает приплюснутая с двух сторон. Поверхность мелкочешуйчатая с едва заметными крупинками. В молодом возрасте в ножке имеется ватообразная мякоть, которая с ростом исчезает, делая ножку совершенно полой.
Мякоть тонкая, хрупкая, светлая, восковидная, с приятным запахом, аромат слабый не выраженный.
Сморчковая шапочка по виду, местам обитания, периода роста похожа на сморчки обеих разновидностей. Отличить её легко можно по свободным, не прирастающим к ножке, краям шляпки. С ядовитыми или другими грибами спутать практически невозможно.
В кулинарии сморчковая шапочка считается деликатесным вкусным грибом. Требуется предварительное отваривание перед готовкой или использовать сушёным. Можно жарить, сушить, варить супы.
Фотографии сморчковой шапочки
Описание сморчковой шапочки в картинках
Видео из интернета, чтобы лучше понять как выглядит и растёт сморчковая шапочка в естественных условиях:
Смотрите также:
Сморчок настоящий
Сморчок конический
Строчок обыкновенный
Источник: gribysedobnye.ru
