Груздь синеющий в народе также имеет название как груздь жёлтый синеющий, груздь золотисто-жёлтый лиловеющий или груздь собачий). В хвойных и смешанных с елью лесах с середины августа по октябрь. Предпочитает влажные места. Растет одиночно и группами. Встречается не так уж часто.
Ярко-жёлтая или желтоватая шляпка до 15 сантиметров в диаметре при надавливании изменяет цвет на лиловый. Ворончатая форма шляпки с мохнатым краем характерная для настоящего груздя. Пластинки среднечастотные желтоватого цвета, изменяющие при надавливании цвет на лиловый. Ножка до 7 см. в длину светло-жёлтого цвета с буроватыми пятнами. Мякоть гриба толстая, плотная, желтовато-буроватая. Млечный сок белого цвета обильно выделяется на изломах (разрезах) и очень быстро изменяет свой цвет на лиловый.
В пищу употребляется также как и настоящий груздь. Некоторые грибники с удовольствием его кушают обжаренным (после предварительного отваривания конечно).
Похож на жёлтый груздь, но лилевеющая мякоть и сок гриба не дадут обмануться.
Фотографии груздя синеющего
Описание синеющего груздя в картинках
Источник: gribysedobnye.ru
